Tecnologias de Processamento
Controle da oxidação de gorduras em carne cozida e produtos avícolas
No processamento de carne bovina e de aves, é extremamente importante prevenir/reduzir a oxidação mais...
Notícias da Indústria
SENAR-SC oferece neste mês 46 cursos gratuitos na área de pecuária
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Santa Catarina (SENAR-SC), vinculado à Federação mais...
Qualidade e Inocuidade
Redução da incidência de Salmonella em aves
Nota do editor: Este é quinto e último o artigo de uma série analisando as combinações mais...