Tecnologias de Processamento
Produção industrial de croquetes
O croquete é uma massa de forma arredondada ou ovalada feita com recheio de carne, presunto, mais...
Notícias da Indústria
Preço da carne bovina ao consumidor doméstico não deve cair
A suspensão das exportações de carne bovina para a China não deverá mais...
Qualidade e Inocuidade
Formulações de salmouras de injeção para carne de frango
A industrialização da carne de frango na América Latina tem um histórico mais...
