Tecnologias de Processamento
Tecnologias emergentes para pós-processamento de produtos cárneos
Notícias da Indústria
Alegra investe R$ 1,8 mi em reciclagem animal
A Alegra, processadora de carne suína que reúne as cooperativas paranaenses de origem mais...
Qualidade e Inocuidade
Uso de NIRS para classificação de carcaças em frigoríficos de suínos
A utilização de parâmetros como cor, textura e exsudação da carne mais...